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酒就如一匹烈马,想要让自己的喉咙驯服它,得用“333原则”。

即品三口,饮三杯,喝三次。换句话说,小杯细品三口,三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次,酱酒粉丝就可能诞生。

品三口:小口需快速入口,酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香；第三小口需慢速入口,酱香虽爆不掩其格。


饮三杯:小杯需流过舌尖,酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中,酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根,酱酒一线入喉。

喝三次:次小杯慢饮,如男女初恋；第二次小杯豪饮,如男女热恋；第三次小杯慢饮,如男女新婚。

酱香型白酒十个工艺特点
一、一年一个生产期
二、二次投料
三、拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体
四、四十天制曲发酵
五、五月端午制曲
六、六个月存曲
七、七次取酒
八、八次加曲、堆积、入池发酵
九、九次蒸煮
十、十个特工艺，
(三高三多三低一少)即高温制曲、高温堆积、高温取酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糠化率低、含水分低   辅料少 长期储存、精心勾兑（以酒调酒）

酱酒为什么要用新酒加老酒勾调？

关于市面上的30年或者50年陈年老酒，其实都不大可能是的年份老酒，只是一个概念。其实，所有的酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾调。
酱香白酒新酒和老酒到底有啥差别：
新酒：即从生产到窖藏，1-5年的酒都可以叫做新酒，（当然，这里还分酒质，酒质可以分坤沙酒，碎沙酒，和翻沙酒。我们大多数指的是坤沙酒）
老酒：6-30年，甚至50年的，都可以叫老酒。
新酒的口味特点是甜、辣（新酒度数高，对口腔的刺激大）、苦（粮食酒都会有苦的口感，随着年份增长，苦味会越来越淡）。
老酒的口味特点是咸（因为年份老酒的脂类物质的含量高，咸味较重），涩（和葡萄酒一样，葡萄酒也有涩味，就是因为葡萄酒当中含有单宁。而高粱中的单宁也异曲同工），酸（不饱和脂肪酸以及乙酸）。
所以，新酒可以直接入口的，只是喝起来辣和烈，而且因为脂类物质含量少，所以香味淡。
老酒就要分2个阶段：
6-15年的老酒
-这个时间段的老酒虽然能直接饮用，但是单一的口感较单调。不过还是比新酒感柔，香味更。
15年以上的老酒
-这种时间段的老酒，建议不要直接饮用。
因为这样的年份老酒含有较丰富的脂类物质，闻起来很香，但真正入口的口感较差，喝起来比新酒的辣味和甜味淡，反而酸涩味和咸味较重。年份老酒，可能较新酒更难下口。

酱香白酒的调勾，其实是多种不同的年份酒为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒，使各个口感更加互相协调，取彼此的长补相互的短。
定制酒，给人一种神秘的感觉，这就是定制酒的魅力！定制酒是酒水企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水，是一种“一对一”式的服务。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。定制酒的消费文化是一种圈层文化，消费者和消费行为都相对更为私密，这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。
15年、30年乃至80年的年份酒现在卖不动了。在三公消费的高压政策下，厂家玩起了新花样：推出个性化定制酒。 谁家孩子满月了，谁办寿宴了，哪个领导来视察了。要的就是身份，要的就是个性。既然年份酒成为酒打击的对象，那就来款特殊节庆、特殊纪念日的特别定制酒。

企业单位及个人私人订制酒业务。（各种婚庆用酒，满月定制酒，社群用酒，公益事业用酒，企业用酒，单位定制酒，年会用酒，祝寿定制酒，感恩父母收藏酒）同时销售茅台集团三大核心产品之一茅仙酒系列品牌酒，品牌帝仙台系列酱香纯粮食美酒和各种私人定制酒，致力打造中国，受欢迎的酱香白酒传承厂家

白酒升值需要哪些条件？

投资白酒不是单纯的买酒、储存等待升值。要想要你手中的收藏的白酒有价值是需要一定的条件要求的。只有周全的考虑才能得到一瓶值的酒，也不枉费你有心的收藏。

一、酒的年代就代表酒的年龄，所以白酒生产的年代很重要，没有一定年代的白酒是没有收藏价值的，或者说是显示不出收藏价值的。事实证明，白酒收藏的时间都不会超过100年，更多的集中在60年以内;即使这样，也是年代越久远，存量越少，价格就越高，升值空间也越大。

二、随着白酒的盛行，其生产厂家及品牌日渐增加。白酒品牌和产地直接决定了白酒的收藏价值，如果你是小量收藏，那么一定要收藏名酒。只有版或珍品才具有不菲的价值。

三、从品牌到香型选择收藏投资的酒是很有讲究的。在品牌的基础上，酱香的中年份酒是具收藏价值和性价比的藏品。酱香品牌产品就好比世界制琴师制造的版小提琴，经历的时间越久，琴的音色、质量和价值也就越高。对酒体感官来说，它们贮存愈久，香气愈呈现更幽雅舒适的陈酱香，口味更细腻。

四、白酒包装的重要性。酒的包装虽然是外表但却能体现一种酒的内在价值，包装代表酒的历史文化及其的酿造工艺，更是一种重要的艺术，是收藏品重要的附加价值。

五、用来投资的酒当然不能立即喝掉，所以白酒的保存条件很重要。在白酒保存的过程中，要讲究温度、湿度还有密封度，还要注意装酒的容器。酒窖的位置也是不容忽视的，不能将酒窖设在易发生动荡的地方。良好的储存条件才能不破坏酒的价值，酒的原味不失真。

六、白酒投资风险也是不可避免的，没有谁会太阳每天都会用温暖的阳光沐浴大地，总会有阴雨的日子。投资藏酒也是这样，就像人生会起起落落，但阴雨天毕竟是少而不常的。白酒投资还是很被看好的。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。踏贵州望仁怀 仁怀风景一排排 品酱香喝茅台 欢迎您到茅台小镇来
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