钟离氏家族酒酱香型白酒白酒哪家强

来源：贵州古酿坊酒业（集团）有限公司 时间：2024-11-22 06:09:37 [举报]

酱香型白酒的十个生产工艺特点
一、一年一个生产期
二、二次投料
三、拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体
四、四十天制曲发酵
五、五月端午制曲
六、六个月存曲
七、七次取酒
八、八次加曲、堆积、入池发酵
九、九次蒸煮
十、十个特工艺，
(三高三多三低一少)即高温制曲、高温堆积、高温取酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糠化率低、含水分低 辅料少 长期储存、精心勾调(以酒调酒)

这款家族酒是采用我们茅台镇红缨子高粱和小麦酿造而成、酿造工业和飞天茅台酒一样、一年一个周期、两次投料、七次取酒，八次发酵，九次蒸煮。几千年的古法酿造工艺，就是五斤粮食一斤酒。这款家族酒的价格都是非常实惠的，一箱是6瓶装的，每瓶是500ml，酒体是8年的酒体，入口不辣喉、不口干、喝了不上头、酒花均匀饱满、酱香浓郁，回味悠长，酒色微黄透明。

酱酒就如一匹烈马,想要让自己的喉咙驯服它,得用“333原则”。

即品三口,饮三杯,喝三次。换句话说,小杯细品三口,三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次,酱酒粉丝就可能诞生。

品三口:小口需快速入口,酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香；第三小口需慢速入口,酱香虽爆不掩其格。


饮三杯:小杯需流过舌尖,酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中,酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根,酱酒一线入喉。

喝三次:次小杯慢饮,如男女初恋；第二次小杯豪饮,如男女热恋；第三次小杯慢饮,如男女新婚。

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