来源:贵州古酿坊酒业(集团)有限公司 时间:2024-05-19 10:26:23 [举报]
纯粮酒,顾名思义,就是一种全部使用粮食酿制的酒。根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料,用纯粮固态发酵工艺酿造的酒。
主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
粮食酒在刚打开时并不会有太强的香气,只能感受到一股细弱游丝的气息。但是逐渐的香气就会逐渐散发出来,你在闻香时就能感受到粮食酒酒香的层次变化、各种醇香、窖香带来的愉悦感。
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